節分に豆まきをする意味は?正しい豆まき方法と余った豆レシピの紹介


節分に豆まきをする意味は?正しい豆まき方法と余った豆レシピの紹介

節分といったら、鬼を退治して福を呼び込むために豆まきをしますが、なぜ炒った豆を使うのか知っていますか?

幼稚園や保育園・小学校では先生が、家ではお父さんが鬼にふんすることが多く、子供達が豆を投げて鬼退治をする役になることが多いですね。

寺社や地域によっては毎年、豆まきをはじめとした節分行事を実施しますが、それにはきちんとした意味があります。

節分に豆まきをする意味や由来、正しい豆まきの方法、たくさんあまってしまった節分の豆を美味しく食べるためのレシピを紹介します。

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節分に豆まきをする意味や由来とは?

豆まきの由来

・一年の内に季節の変わり目(節分)は4回あるが、冬から春に変わる立春前日の2月3日の節分だけが残った

・節分には邪気が生じるといわれている

・邪気=鬼として考え、昔は宮中行事として「追儺(ついな)」という邪気払いが行われたことが豆まきの由来

豆まきの意味

・穀物(豆・米・麦など)には、魔除けの力があると考えられていた

・鞍馬山(京都)の鬼が山から下りてきて都を荒らした際に、豆で鬼の目をつぶしたといわれている
 魔目(まめ=鬼の目)に、「魔滅(まめ=魔を滅する)」という意味での語呂合わせ

・邪気は人を病気にしたり災害を起こすとされていたので、魔除けと無病息災を願い豆まきが行われた

豆まきの豆には、鬼そのもの(魔目)と鬼を払う(魔滅)という2つの意味があるんですね。

 なぜ炒った豆をまくのか
豆まきには必ず炒った豆を使い、あらかじめ炒った豆は「福豆」と呼ばれます。
語呂合わせで「豆を炒る=魔目を射る」にも通じます。
また、豆まきした豆を拾い忘れて芽が出てしまうと縁起が悪いため、芽が出ないように豆を炒るようになりました。

節分に行う正しい豆まきの方法は?

誰が豆をまくのか

一家の長(主人)・年男・年女・厄年の人

子供のいる家では父親が鬼になることが多いのですが、実は豆まきをするのは本来、一家の長とされています。

年男や年女がするのは縁起がいいから、厄年の人がするのは厄払いの意味を込めてということになります。

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豆まきの正しい手順

1. 福豆(炒った豆)を升(ます)に入れて、神棚または目線より高い棚の上に置いてお供えする

2. 日暮れの頃から夜に豆まきを開始する(鬼は夜に出てくるため)

3. 家の窓やドアを開け、家の奥の部屋から玄関に向けて「鬼は外」と言いながら豆をまいていく

4. 玄関まで鬼を追い払ったら、窓や玄関を閉め、「福は内」と言いながら家の中に豆をまく

5. 最後に自分の年齢より1つ多く豆を食べる(数え年)

福豆を食べると、健康(=まめ)でいられると言われ、これも語呂合わせですね。

窓や玄関を開けて「鬼は外」と豆をまいて鬼を家から追い出し、窓や玄関を閉めてから「福は内」と豆をまくことで福を呼び込むとされています。

変わった豆まき

・福豆ではなく落花生をまく地域がある

北海道・東北・北陸・九州の一部では、落花生をまく習慣があります。

落花生だと片づけが楽だし、豆まき後の落花生の殻を割って中を食べることもできるので、合理的ですね。

・節分行事を行っても「鬼は外」を言わない寺社もある

鬼を神の使いとしている神社などでは、「鬼は外」を言わず「鬼は内」と言うこともあります。

・小袋に入った福豆をまく

市販の福豆の中には、あらかじめ小袋に分けられたものがあります。

小袋のまま豆まきをすれば、片づけも楽で、あとで拾って食べることもできます。

・福豆と一緒に小袋のお菓子やあめ・キャラメルなどをまく

子供がいる家庭におすすめ。

お菓子などを一緒にまくことで、まいた豆の片づけを一所懸命やってくれるかもしれません。

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節分の豆があまってしまった場合のおすすめレシピ

節分が終わって、数え年の分だけ食べても余ってしまった福豆。

時間をかけてそのまま食べてもいいのですが、たくさん福豆を一度に美味しく食べられるレシピがたくさんありました。

ご飯

Cpicon 節分の残った炒り豆(節分豆)で 豆ご飯 by chikappe

固い福豆が、炊飯器でご飯と一緒に炊くことで柔らかくホクホクになります。

おかず

Cpicon m節分豆でひじき煮 by *misacoro*

Cpicon 止まらにゃい~福豆入り田作り(ごまめ) by ハピクロ827

定番のおかずも、炒り豆を使うことで香ばしさが出るので、水煮大豆を使うのとはまた違った味わいになります。

スイーツ

Cpicon 節分の余り豆で「炒り大豆の砂糖がけ」 by sakura'03

Cpicon 節分☆豆菓子 by モチこ

砂糖を使って作れる手軽なおやつです。

Cpicon 豆チョコ(節分豆チョコレート) by れっさーぱんだ

Cpicon 節分のお豆でチョコクランチだよぉ♪ by ひゅうま

福豆とチョコの相性は意外にもバッチリなので、時期的にバレンタインデーにも。

Cpicon 節分豆のカントリークッキー by sumino72

Cpicon 節分豆クッキー by トロとチャイ

クッキーに使う場合は、福豆をきなこ状態にするのがポイントです。

お茶

Cpicon 節分豆で♪福井の味・豆番茶はいかが? by まんまるらあて

福豆を入れたお茶を「福茶」とも呼びます。

その他

・きなこ

フードプロセッサ or ビニールに福豆を入れめんぼうなどでたたいて作ることができます。

作りたてで粗めのきなこは、市販の細かいものとは違う風味があっておすすめです。

クッキーなどに入れるほか、ふりかけに混ぜたり、胡麻和えのゴマの代わりにもなります。

・料理に入れる

炒り豆なので水でもどして使っても、水煮大豆とは違い香ばしい風味がします。

その風味が気になるようなら、カレーや麻婆豆腐など味の濃いものに入れるのがいいですね。

まとめ

豆まきには実は正式なルールがありますが、ちょっと堅苦しいものですね。

ルールは大事ですが、あまり難しく考えると豆まき行事が楽しくなくなってしまうので、その家庭なりにお父さんが鬼役になってもいいし、買ってきた豆をお供えせずすぐ豆まきに使ってもいいと思います。

幼稚園や保育園では昼間から豆まきをしますし、節分の豆まきの正しい意味合いを教えつつも、こうした日本行事を楽しいものとして子供達に伝えられていけたらいいなと考えています。

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